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终身售后 源头工厂
更新时间：2024-10-09
项目背景：云唐科技国内食品安全快速检测行业的开创者，农药残留和微生物快速检测专家，为响应国家和山东省食安办的号召，特别推出示范学校食堂食品安全解决方案，从学校的实际需求出发，协助学校工作人员扩大食品安全监控范围，强化自主检测能力，确保学生的饮食安全。
食品安全检测意义:学校食堂主要针对粮油米面、蔬菜、水果、酒类、肉及肉制品、茶叶、调味品等食品，通过确保营养成分达标和抑制农药残留、兽药残留、重金属、食品添加剂、非食用化学添加物、微生物感染等有毒有害物质超标，以达到有效控制有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变食品及掺杂使假食品流入餐桌，减少食物中毒事件发生的目的，确保学生的饮食安全，消除学校食堂的食品安全社会风险。
检测对象：粮、油、米面及制品、蔬菜、水果、酒类、酱腌菜（泡菜）、肉及肉制品、茶叶、调味品、米豆面制品、水产品、饮料等。
检测依据:国家标准GB和GB/T系列、行业标准、企业标准为更好的为客户提供行业信息和导购服务，以便能更快找到*适合的检测工具，我们设计了一套配置方案以供参考。各类食品中主要的食品安全隐患及检测项目：
| 食品类别 | 主要安全问题及检测项目 |
| 粮食 | 农药、鼠药、陈化粮、砷、铅、镉、汞、亚硝酸盐、硼酸盐、水溶性非食用色素、黄曲霉毒素B1 |
| 食用油脂 | 酸价、过氧化值、矿物油、桐油、大麻油、巴豆油、黄曲霉毒素B1 |
| 肉与肉制品 | 肉类鲜度、病害肉、注水肉、瘦肉精、莱克多巴胺、亚硝酸盐、色素、细菌总数、大肠菌群、致病菌 |
| 水产品及水产制品 | 甲醛、双氧水、砷、汞、孔雀石绿 |
| 乳与乳制品 | 新鲜度、蛋白质含量、亚硝酸盐、硝酸盐、农药残毒、砷、碱性物质、硼酸盐、甲醛 、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、细菌总数、碱性物质、淀粉和麦芽糊精、尿素、三聚氰胺 |
| 蛋与蛋制品 | 鸡蛋鲜度、亚硝酸盐、细菌总数、大肠菌群、致病菌、铅 |
| 面粉、米粉及糕点类食品 | 铝、吊白块、二氧化硫、硼酸盐、亚硝酸盐 、砷、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、致病菌 |
| 豆类及制品 | 生熟豆浆或生熟豆粉、二氧化硫、铅、砷、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、致病菌 |
| 酒类 | 白酒中甲醇、果酒中色素、果酒中二氧化硫 |
| 饮料与冷饮 | 电导率、水溶性非食用色素、亚硝酸盐、茶多酚、糖精钠、苯甲酸钠、甜蜜素、砷、细菌总数、大肠菌群、致病菌 |
| 罐头食品 | 亚硝酸盐、非食用色素、砷、汞、大肠菌群、致病菌 |
| 食糖 | 二氧化硫、水溶性非食用色素、砷、大肠菌群、致病菌 |
| 蜂蜜 | 酸度、淀粉和糊精、果糖和葡萄糖、蔗糖掺假、饴糖 |
| 调味品 | 食盐中亚硝酸盐、食盐中碘、食醋中游离矿酸、食醋总酸、酱油总酸、酱油氨基酸态氮、味精中谷氨酸钠、非食用色素、砷、汞、黄曲霉毒素B1 |
| 膨化食品和方便面食 | 二氧化硫、吊白块、甲醛、酸价、过氧化值、亚硝酸盐、黄曲霉毒素B1、细菌总数、大肠菌群、致病菌 |
| 蔬菜和水果 | 农药残毒、亚硝酸盐、硝酸盐、砷、二氧化硫 |
| 食品生产加工环节 | 熟食加工器具或餐饮器具洁净度、食品加工消毒间消毒灯、消毒液有效氯浓度、食品中心温度、煎炸油温度、食品运输、储存环境温度 |
| 食品加工用水 | 浊度、砷、汞、镉、铅、铬、氨氮、硝酸盐氮、亚硝酸盐氮、余氯、总余氯、二氧化氯、大肠菌群 |
配置方案
| 仪器名称 | 型号 | 厂家 | 功能简介 | 仪器用途 |
| 农药残留检测仪 | YT-NC16 YT-NC24 | 云唐 云唐 | 仪器具有语音引导、播报功能，可中英文切换； 可同时测量16个样品可同时检测24个样品；采用7寸TFT触摸屏，支持手写输入 | 可检测水果、蔬菜、粮食、茶叶中的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量。 |
| 兽药残留检测仪 | YT-SYJC | 云唐 | 干式化学法,适用于快速取样检测。手提便携式。 | 可检测药后蓄积或存留于畜、禽机体或产品（如鸡蛋、奶品、肉品等）中原型药物或其代谢产物 |
| 食用油品质检测仪 | YT-SYP | 云唐 | 快速，安全，**食用油品质检测仪，能够快速检测食用油中的极性化合物组分含量。 | 能够快速检测玉米油，油菜油，大豆油，芝麻油，棕榈油，橄榄油、花生油以及动物油脂等 |
| 综合食品安全检测仪 | YT-SP04 | 云唐 | 四合一，12通道7寸彩色触摸屏，可快速检测各类食品中的甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐、吊白块的含量。 | 可对农产品的农药残留、食品非法添加类、重金属、食品毒素、激素类等项目进行快速定性或定量检测。 |
| 微生物快速检测仪 | MBS | 云唐 | 检测固态、液态、表面、膏状、浆状样本 | 可对食品加工器具、工作台面、餐饮器具以及水源、医疗环境工作平台等场所进行快速检测。 |
